Traiteur

Savant mélange des professions alimentaires, le traiteur, est celui qui vous organise avec succès vos réceptions et votre buffet. Que ce soit pour 2 ou 200 personnes, il peut prendre en charge la globalité des taches en région de Béthune et Noeux Les Mines (Pas de Calais - 62).

Quel plaisir de recevoir et de n’avoir qu’à respecter les consignes données pour la remise en température des plats préparés !
Vous n'avez simplement qu'à nous faire part de vos souhaits et le chef vous concoctera un menu inédit, conçu pour votre réception ou votre buffet.

Vous voyez les choses en grand, il vous faut un buffet, consultez-nous ou demandez-nous une proposition plus personnalisée.
Vous avez un thème ou des envies particulières, le chef se fera un plaisir de vous proposer un buffet qui comblera vos désirs.

Les Buffets :

Plus qu’un repas, nos buffets font office de décoration. Nous consulter pour toute personnalisation de décors de buffet selon le thème de votre soirée.
Les tarifs s’entendent pain et sauces compris (hors service et vaisselle).

Buffet Détente 12.00 € par personne :
Charcuterie
Céleri rémoulade
Julienne de carottes
Salade de Pomme de terre
Salade verte
Poulet rôti à la provençale
Tarte Maison

Buffet Tradition 16€ par personne :
Médaillons de saumon et crustacés
Charcuteries
Rôti de porc
Rôti de bœuf
Salade rigoletto
Salade de pomme de terre de francfort
Salade mixte verte
Salade niçoise
Brie
Pâtisserie au choix

Buffet Plaisir 22€ par personne :
Saumon fumé
Canard farci au poivre vert
Carré de bœuf
Tourte tourangelle
Jambon de pays
Terrine de raie aux haricots verts
Taboulé mentholé et crustacés
Salade de cœurs d’artichaut
Salade piémontaise
Salade exotique
Fromage et salade
Pâtisserie au choix

Buffet Gourmet 28 € par personne :
Foie gras maison
Filets de rouget à la vinaigrette de tomate
Salade de pâtes périgourdine
(gésiers confits, pignons, magrets fumets)
Magret fumé maison
Carré de bœuf
Hure de saumon
Frisée blanche aux hadock et truffe du nord
Salade exotique
Lapin farci aux pruneaux
Taboulé aux raisins de Corinthe marinés
Buffet de fromages
Pâtisserie au choix

Buffet Prestige (Plat chaud servi sur buffet en chaffing dish) 32 € par personne :
Saumon fumé maison
Foie gras maison
Hure de saumon
Charcuterie
Salade rigoletto
Salade exotique
Taboulé mentholé aux fruits de mer

Plat chaud sur buffet
1 plat au choix
gigolette de canard, jus de foie gras
ou
Sauté de veau à la Normande
(ces plats sont accompagnés de potée parmentierre et poêlée de légumes du marché

Buffet de fromages

Buffet de desserts

Option de décors pour buffet :
Papillon ruisselant 15.00
Buffet en pelouse 40.00
Sculpture de glace nous consulter
Présentation ludique de bonbon 40.00
Eclairage du buffet « façon spectacle » 90.00
Nous consulter pour tout autre décors personnalisé ou création